血脂

内容

• 它们执行什么功能？
• 脂质和脂肪的分类
• 饮食参与和过量
• 储存疾病
• 脂质的例子
• 更多信息？

的 脂质 它们是每个人饮食的一部分，尤其是通常由 脂肪，连同 碳水化合物 代表了人体最大的能量来源。

的 脂质 它们是主要由碳和氢组成的有机分子，其主要特征是它们不溶于水，但可溶于其他物质 有机化合物 像汽油和氯仿。

它们执行什么功能？

从这个意义上讲，可以说 脂质的主要功能是能量它们是储存能量的好方法：它们的热量为10卡路里/克。

但是，脂质在体内也具有以下功能 储水量，因为与碳水化合物相比，它们的还原度更高。

另一方面， 蓄热 它还与脂质以及各种结构，信息或 催化 的身体。

脂质和脂肪的分类

脂质最常见的分类是 皂化物 和 不皂化：前者是由两个碳原子的单元连续并置而成的，而后者是由五个碳原子的基本单元合成的。

皂化物是脂肪酸，通常将脂肪酸分类为饱和和不饱和脂肪酸。的 饱和脂肪 是那些有动物起源的，而 脂肪不饱和 它们是那些从蔬菜上掉下来的，并且在替换饱和蔬菜时具有健康的用途。

饮食参与和过量

为了人体营养，建议脂肪 贡献百分之二十至三十 日常能源需求。

但是，人体不能平等利用所有类型的脂肪，因此最好说人体应具有10％的饱和脂肪，5％的不饱和脂肪和5％的多不饱和脂肪。

如果您消耗的脂肪量超过建议的量，则很可能是通过补充其他脂肪来补充 营养素 您最终超出了建议的卡路里限制。相反，如果发生的是 过量食用饱和脂肪，增加的是心血管疾病的风险。

储存疾病

另一方面，由于某些物质中脂质的储存，可能会出现多种疾病 细胞 ÿ 身体组织.

最常见的是 高雪氏病，这是由于葡萄糖脑苷脂酶缺乏引起的，对男性和女性的影响均相同。其他这类疾病是 Niemann-Pick，Fabbry或神经节病.

所有这些疾病都是 遗传因为父母携带一个有缺陷的基因 调节蛋白质 特别是在一类 身体细胞。尽管在许多情况下尚无法治疗这些疾病， 酶替代疗法或输血。

脂质的例子

以下列表还包括高脂质食物：

牛油	可的松
橄榄油	欧米茄6脂肪
人造黄油	石蜡
黄豆	蜂蜡
黄体酮	核桃
葵花籽油	催乳素
欧米茄3脂肪	凝胶
双低油菜籽	低密度脂蛋白胆固醇
雌激素	胆酸
菜籽油	磷脂酸
雌激素	糖鞘脂
玉米	猪油

更多信息？

• 脂肪的例子
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• 蛋白质实例
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