含碳水化合物，脂质和蛋白质的食物

内容

• 碳水化合物食品的例子
• 含脂食物的例子
• 蛋白质食品的例子

众所周知，构成我们饮食的成分以自己的方式提供了人体正常运转所必需的各种生化方面，因此理想的营养包括多种营养素： 碳水化合物，脂质和蛋白质.

• 碳水化合物 他们是糖碳水化合物）是人体能量资源的主要形式，主要以纤维，淀粉或糖的形式直接消耗。通过比其他营养物质更快，更直接地代谢，碳水化合物将立即能量输入系统，但由于消耗过多，碳水化合物以脂肪形式储存。它们可以是简单的（单糖，具有快速和短暂的新陈代谢），也可以是复杂的（多糖，具有较慢的新陈代谢）。
• 血脂 或脂肪是比碳水化合物多的分子，比碳水化合物更复杂，更难分解，不溶于水，在人体中广泛使用，不仅作为能量储备机制（甘油三酸酯），而且作为结构性嵌段（磷脂）和物质调节性（类固醇激素）。脂质有三种类型：饱和（单键），单不饱和（一个碳双键）和多不饱和（几个碳双键）。
• 蛋白质类 或蛋白质是 生物分子 基本的和最通用的，由氨基酸的线性链组成。它们是人体大多数结构，调节或防御功能所必需的，它们提供了持久的负担。 必需营养素 尽管是同化较慢的物质，但仍能为身体带来长期能量。

碳水化合物食品的例子

1. 谷物。大多数谷物富含纤维和淀粉，两者都是碳水化合物的重要来源。全谷物谷物含有 复合碳水化合物，加工谷物包含简单的碳水化合物。
2. 面包。面包是人类饮食中碳水化合物的主要来源之一，并以其各种可能性和组合形式存在。这包括麸皮面包，小麦，玉米等。
3. 意大利面。面包，小麦和玉米粗面粉通心粉甚至鸡蛋基通心粉的来源相似，都是大量碳水化合物的来源。
4. 水果。果糖中存在丰富的果糖，果糖是存在的主要单糖之一，大多数甜水果以其最简单的形式为人体提供即时能量：香蕉，桃子，猕猴桃，草莓和苹果。
5. 坚果类。由于它们富含淀粉，因此大多数坚果（例如榛子，无花果，核桃和葡萄干）都是复杂碳水化合物的重要来源。
6. 乳制品。牛奶的衍生物（例如奶酪和酸奶）或巴氏杀菌的牛奶本身含有大量的半乳糖（一种简单的糖）。
7. 蜜糖。由双糖（二糖），可提供大量的碳水化合物以及维生素和营养素。
8. 苏打水。鉴于它们的糖浆或甜味剂或多或少地基于碳水化合物的含量非常高，因此软饮料只需一小口就能提供一整天所需的简单糖分。
9. 蔬菜。大多数谷物和豆荚的淀粉含量很高，因此它们提供复杂的碳水化合物。
10. 马铃薯和其他块茎。富含纤维和复杂的碳水化合物。

• 看到： 碳水化合物的例子

含脂食物的例子

1. 牛油。像成熟的奶酪，奶油或奶油一样，这些牛奶衍生物具有很高的 脂肪含量 使其具有独特的铺展性和风味。
2. 红肉。牛肉和猪肉，即富含脂肪的肉，例如排骨，香肠和培根。
3. 海鲜。 尽管它们多汁且含有大量碘，但它们仍含有大量脂质，直接影响人体胆固醇。
4. 植物油。用作色拉调味品或用作调味料和烹饪的一部分，它们含有通常对生命至关重要的脂肪酸。
5. 坚果和种子。像核桃，花生，嘉，芝麻，杏仁和栗子。实际上，这些通常用于生产用于烹饪或调味的油。
6. 蛋。鸡蛋的蛋黄（黄色部分）包含重要的脂质成分。
7. 全脂牛奶。虽然它是蛋白质和碳水化合物的重要来源，但它也是丰富的脂肪来源，因为这种食物自然是为了培养发育中的个体。
8. 鱼。它们富含对人体极其有益的脂肪油（Omega 3），甚至可以作为膳食补充剂食用。
9. 大豆还是大豆。一种豆科植物，用于获得豆腐油，还可以用作食品替代品。
10. 油炸食品。这是由于将其浸入多不饱和油中而制成的。面粉，肉和海鲜。

• 看到： 脂质的例子

蛋白质食品的例子

1. 蛋。尽管鸡蛋中含有脂肪，但它们还是蛋白质和碳水化合物的丰富来源。
2. 白肉和红肉。由于蛋白质被用于建立肌肉组织，因此食用肉类是从其他动物获取蛋白质的一种方式。
3. 牛奶和酸奶。它们包含非常高的蛋白质，碳水化合物和脂肪指数。两者在其脱脂变体中都将维持其蛋白质指数。
4. 三文鱼，鳕鱼，鳕鱼，沙丁鱼和金枪鱼。这些鱼类特别有营养，可提供大量的动物蛋白。
5. 花生及其他坚果。像无花果，杏仁和开心果一样，尽管它们的脂质指数也很高。
6. 蔬菜。像豌豆，鹰嘴豆和小扁豆一样，它们是重要的蛋白质来源，是营养素食的理想之选。
7. 香肠。像血肠或香肠一样，它们含有动物血中的蛋白质。
8. 脱脂猪肉。像某些类型的特殊繁殖或准备的火腿一样，蛋白质索引优于脂质。
9. 成熟的奶酪。例如Manchego，Parmesan或Roquefort，尽管它们也含有高脂肪。
10. 明胶。由磨碎的软骨制成，它们在胶体悬浮液中包含大量蛋白质。

• 看到： 蛋白质实例