全麦面粉

的全麦面粉 正是通过研磨小麦籽粒而产生的食物，但是如果没有精制过程，就会产生在大多数产品中所见的面粉，尤其是白色。

的 全麦面粉相反，它具有不均匀的棕色和不同，更浓郁且自然的风味。精制过程中损失的大部分成分（例如抗氧化剂）都包含在全麦面粉中，这就是为什么许多人特别建议使用它们的原因。

的比例 全麦面粉中的营养成分 它们根据类型和数量而变化，但是通常被认为是富含维生素K的食物。它还含有大量的镁，几乎没有嘌呤。像精制面粉一样，但全麦面粉中铁，锌和钙的比例更高。

全麦面粉和精制面粉的含量非常相似 卡路里， 但是通常白面粉的消费量要比全麦面粉的消费量高得多。发生这种情况是因为白面粉具有使它们特别容易上瘾的某些特征，而全谷物却缺乏它们。

如您所见，全麦面粉非常 对健康有益。大多数致力于传播其消费量的工人尤其关注警告，警告过度食用精制面粉的危险，并在较小程度上表达这种面粉的优势。

最大的优点之一是，在全麦面粉中， 纤维 这使得基于它的食物的血糖指数很低：这是有好处的，因为血糖水平不会不稳定，并且人体不会很快需要大量的葡萄糖：这就是解释 感觉饱了 这种面粉之前就有。

通过消除体内大量的葡萄糖摄入，通常可以预防2型糖尿病，肥胖，代谢综合征和心血管疾病等疾病。

除了预防疾病外，全麦面粉提供的纤维还可以治疗某些疾病，例如便秘和高胆固醇血症。

全谷物食品（全麦面粉）获得全食食品的名称。以下部分显示了一些 例子， 对于小麦和面粉。