20种有机和无机营养素的例子 - 百科全书

视频: 所以有机食物凭什么那么贵丨当下频道DXChannel丨当下新消费 NEW CONSUMERISM

内容

营养成分
有机和无机养分之间的区别
有机营养素的例子
无机营养素的例子

的营养素 它们是人体外部的一组物质和元素，对人体的维护任务至关重要：获取不同生物过程的能量，获取用于结构生长和组织修复的材料等。

如果这些必需物质不存在于体内（或不能自发产生）， 必须从环境中摄取或摄取.

对于单细胞细胞和生物，这是通过吞噬所需元素或在细胞膜上交换来完成的（细胞转运）。在最复杂的生物中，它是通过摄入食物而发生的。

营养成分

营养素有很多分类：

根据其重要性。营养素必要 ÿ 不重要的，也就是说，在生物体内无法合成的，用于维持生命的关键营养素，以及可以具有某种替代物的辅助营养素。
根据您的消费必要量。 这边有 米农药-必须每天大量消耗的蛋白质，碳水化合物和脂肪； ÿ 微量营养素，例如矿物质和维生素，必须小剂量食用。
根据其功能。 能量营养素之间存在区别，能量营养素为生命系统的运作提供热量。塑料或结构物，为身体提供生长或修复组织所需的材料；和调节器，可以保持体内平衡并保持人体理想的新陈代谢水平。
根据其起源。 营养素 有机和无机，也就是说，以碳为主要元素的物质，而没有以碳为主要元素的物质。

有机和无机养分之间的区别

两种营养素之间的根本区别在于它们的分子化学：而 有机营养 由碳，氢，氧和其他类似元素原子制造的物质组成， 无机养分 它们来自矿物质和金属单原子补品。

所以， 有机营养素包括所有碳水化合物，蛋白质，脂质，精油，维生素和必需氨基酸，是组成新的有机物质和补充葡萄糖氧化的能量机制所必需的。

而 无机养分大致是矿物质盐和水.

有机营养素的例子

元素脂肪酸。像Omega-3或Omega-6一样，它们是人体无法合成的脂肪油，但需要糖和脂质的适当代谢。它们存在于某些全谷物谷物，植物油，某些坚果，蓝色鱼（鲱鱼，鱼，金枪鱼）和许多人工强化食品中。
糖类。像蔗糖（食糖）或果糖（果糖），很多 碳水化合物 它们是我们每天消耗的有机营养素的一部分。这些化合物主要由碳，氢和氧制成，一旦进入人体，它们就会转化为葡萄糖（即时能量）。
植物纤维。像谷物，小麦产品，麸皮，全谷物产品以及香蕉和苹果等水果中存在的那些一样，它是最常见的形式之一 复合碳水化合物 我们消耗的物质和能量最大程度地滋养了我们。
动物蛋白。无论是红肉（牛，猪肉，骆驼科动物）还是白肉（家禽，鱼），这都是食用动物肉而得的名称。它是人类最丰富，最直接的蛋白质和脂质来源之一，尽管很多时候它并不能代表最健康的饮食模式（特别是在红肉的情况下）。
维他命。维生素是人体体内许多动态平衡和正常功能所需的必需物质，但不能自行合成。因此，我们必须在食物中食用它们。维生素种类繁多，种类繁多，分为不同的复合物或组（B复合物，维生素C等），并且以各种饮食来源提供，从水果（例如，用于维生素C的柑橘类水果）到鸡蛋。
脂肪类。除了脂质的过量消费已成为当代的健康问题外，这些都是人体的一部分，例如能量储存器（糖中的甘油三酸酯变成脂肪），结构基础（器官支持）或保护（与寒冷隔离的脂质层）。饮食中最丰富的脂肪来源是动物肉和油炸食品或高脂酱（例如蛋黄酱）。
必需氨基酸。除维生素或脂肪油外，我们还必须从食物中获取人体必需的氨基酸。鸡蛋作为动物蛋白的来源，也是必需氨基酸的重要供应者，这些氨基酸无非是用来制造它们的生物砖。酵素，蛋白质和其他更复杂的物质。
植物蛋白。豆类，谷物，大豆和许多水果是植物蛋白的极佳来源，可替代肉类及其危险的饱和脂肪。有了这些蛋白质，人体可以长期获得不同的物质部分，例如增强肌肉或成长。
碳水化合物。直接的能量来源，其氧化作用使人体运动并完成其任务。碳水化合物（尤其是简单的碳水化合物）具有迅速而即时的同化作用，因此它们可以点燃火，但不能长时间燃烧。重要的碳水化合物来源是土豆，大米，玉米和小麦来源的碳水化合物。
抗氧化剂。许多维生素，例如E和其他类似的有机物质，具有抗氧化作用，可以使细胞免受呼吸的附带损害并延长细胞的寿命。这些抗氧化剂元素在当代饮食学中备受追捧，因为它们使我们能够处理例如饮酒所产生的自由基，这些自由基具有污染作用。

无机营养素的例子

水。如此简单，水是生命必不可少的无机营养素，它是最大的营养素。溶剂众所周知，它占了我们身体的很大一部分（超过60％）。一个人没有食物就可以生存数周，而没有饮用水则生存数天。
钠。行星上这种极富反应性和丰富的金属实际上构成了我们的食盐（氯化钠），并且在人体中起着至关重要的作用。 体内平衡 和细胞运输（钠钾泵）以保持人体的碱度和酸度稳定。
钾盐。它与钠和镁一起，是人体的重要盐类之一。它是电解质之一，也就是交换物质 神经递质 是中枢神经系统的一部分，有助于肌肉功能，包括心脏功能。公认的钾源是香蕉（香蕉），柑橘类水果和葡萄。
钙。负责骨骼硬化及其强度程度以及许多其他新陈代谢过程的矿物质，必须在日常饮食中通过乳制品或深绿色多叶蔬菜（例如菠菜或芦笋）消耗钙。
碘。碘是海洋和我们从海洋中提取的动物中的丰富元素。实际上，对贝类过敏的人通常对碘确实过敏，即使我们所有人都需要碘才能使甲状腺正常工作， 内分泌腺 在身体上最重要的之一。蔬菜中碘的来源（以及较少引起过敏的来源）是白菜，花椰菜和抱子甘蓝。
铁。地球的心脏和地壳的很大一部分都是由这种矿物制成的。在我们的案例中，我们需要小剂量来制造血红蛋白，将血红蛋白运送到身体以及其他重要化合物。饮食中已知的铁来源是肉，蛋，干果和干豆类。
比赛。这种元素与钙紧密相关，占人总重量的1％左右，是骨骼，牙齿以及大脑化学物质的组成部分。它的吸收在维生素C或维生素A的存在下增长，并且可以通过吃鱼，家禽和乳制品或坚果来摄取。
硒。整合了维生素E的抗氧化矿物质被广泛研究作为抗衰老的疗法，也是提高男性生育能力的可能疗法。肉和鱼是您的最佳消费来源。
锰。许多认知和大脑的能力归因于这种矿物质的边缘，例如记忆力，清醒性，以及较少的心理功能，例如产生矿物质。 荷尔蒙 性，维生素E的吸收和软骨的产生。它广泛分布于饮食中，但总的来说，蔬菜，肉类和奶制品中富含这种元素。
镁。矿物质盐与钠和钾一起对于人体的电解质平衡至关重要。体内300多种生化反应中都需要它，海盐中也可以找到它，骨骼和细胞能量动力学中也可以发现它。